低聚异麦芽糖

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低聚异麦芽糖

产品功能与用途：
1、低聚异麦芽糖在乳制品中的应用
补充双歧因子，低聚异麦芽糖对保证酸奶中双歧杆菌数量和存活起了关键作用。
2、利用鲜果资源开发功能性果汁

低聚异麦芽糖的耐热性和耐酸性比蔗糖好，水分活性比蔗糖低，粘度与蔗糖相仿。所以用低聚异麦芽糖代替或部分代替蔗糖，工艺和设备不必更改，因其内含双歧因子可称为功能食品。
3、应用低聚异麦芽糖浆与蜂蜜配比

(低聚异麦芽糖浆：蜂蜜=1:3)相溶和，经精炼加工，生产蜂蜜糖浆。该产品不仅外观质量有提高，调整微生态。
4、酿酒行业应用低聚异麦芽糖可提高酒质，改善口感，改善了口感，尤其是赋予酒生理功能。
5、焙烤行业能使糕点松软酥脆、面包弹性足、香甜可口、不易老化、延长保质期、提高质量档次，豆沙、莲蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、结块、不易变质、降低了甜度。