安赛蜜的应用范围和特点

安赛蜜的应用范围和特点

安赛蜜作为无营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。在食品中可单独使用，也可与其他甜味剂混合使用。安赛蜜和阿斯巴甜1∶1配合使用时，甜感与蔗糖极其相似，且甜度可提高50%，达到蔗糖的300倍。乙酰磺胺酸钾与多种甜味剂配合使用都具有明显的协同增效作用。可用于果脯、饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包；调味料 ；餐桌用甜料；风味酸奶；无糖（低糖）糖果及胶姆糖；无糖口香糖。

特点：
高甜度，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍；
无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好；
用于食品加工不会引起微生物发酵；
使用安全，无毒副作用；
不参与代谢，可控制热量的摄入，特别适于肥胖者及血压病人；
不增加人体血糖值，特别适于糖尿病患者；
不会引起龋齿；
适用性强、使用范围广（食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂等）；
提供给产品健康的形象（清爽、护齿、无糖、低热量）；
降低生产成本，保证或延长货架期；

与蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂复配食用，协同增效效果显著。

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