L-缬氨酸的几点常见应用

L-缬氨酸的几点常见应用

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药、农业、工业、生化研究等。

1.食品添加。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

2.氨基酸类药。营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。

3.饲料添加剂。哺乳母猪日粮中添加缬氨酸可提高泌乳量。其作用机理是缬氨酸可以影响丙氨酸的生成和由肌肉的释放，母猪日粮中添加缬氨酸可使血浆中丙氨酸升高,以适应乳腺组织对葡萄糖原料的需求,从而提高泌乳量。缬氨酸对乳腺的生产发育具有非常重要的意义，而且缬氨酸是泌乳母猪蛋白日粮中的限制性氨基酸，缬氨酸缺乏会降低赖氨酸的作用。在泌乳母猪日粮中添加赖氨酸虽然可以提高饲量蛋白质品质，但也造成缬氨酸缺乏，进而影响母猪的产奶量和仔猪的增重。在赖氨酸水平较高时，缬氨酸成为第一限制性氨基酸。

提高动物机体免疫机能。缬氨酸可以促进动物骨骼T细胞转化为成熟T细胞。缬氨酸缺乏会显著妨碍胸腺和外周淋巴组织的生长,抑制酸性及中性白细胞增长。雏鸡缺乏缬氨酸,对新城疫病毒的抗体反应降低。

影响动物内分泌水平。研究表明，哺乳母猪和哺乳大鼠日粮中添加缬氨酸可提高血浆中催乳素和生产激素的浓度。

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