赤藓糖醇和木糖醇有什么区别

赤藓糖醇和木糖醇有什么区别

赤藓糖醇和木糖醇的主要区别如下：
1、获取方法不同
赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得；
木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的。
2、化学成分不同
赤藓糖醇的化学成分是：1,2,3,4-丁四醇，分子式是C4H10O4，分子量是122.12；
木糖醇的化学成分是：1,2,3,4,5-戊五醇，化学式是C5H12O5，分子量是152.15。
3、物理特性不同
赤藓糖醇的物理特性是：密度1.451g/cm³，熔点118-120 °C，沸点329-331 °C，具有甜度低、稳定性高、溶解热高、溶解度高、吸湿性低等物理特点；
木糖醇的物理特性是：密度是1.52g/cm³，熔点92 - 96℃，沸点212℃，具有极易溶于水、甜度高、溶解吸热等物理特点。
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