缬氨酸的主要应用

缬氨酸的主要应用

缬氨酸是三大支链氨基酸之一，它属于生糖氨基酸，主要通过氧化脱氢后按葡萄糖途径进行代谢。与亮氨酸（生酮氨基酸）和异亮氨酸（生糖兼生酮氨基酸）共同作用，与三羧酸循环相互联系，实现体内三大营养物质（蛋白质、糖、脂肪）的转化。具有氧化供能、促进蛋白合成、抑制蛋白降解、促进糖异生等生理功能，在生物应用中发挥重要作用。

1.氨基酸类药

氨基酸类药。L-缬氨酸是三个支链氨基酸之一，属必需氨基酸，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。可治疗肝功能衰竭、中枢神经系统功能紊乱。

2.饲料添加剂

①哺乳牲畜日粮中添加L-缬氨酸可提高泌乳量。在赖氨酸水平较高时，缬氨酸将成为第一限制氨基酸。

②提高动物机体免疫机能。缬氨酸可以促进动物骨骼细胞转化为成熟T细胞。动物缺乏缬氨酸时，会导致合成特异性抗体的能力下降，病毒的抗体反应降低。

③影响动物内分泌水平。研究表明，哺乳母猪和哺乳大鼠日粮中添加缬氨酸可提高血浆中催乳素和生长激素的浓度。

3.营养增补剂

可作为食品添加剂，米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

4.其他作用

用于生化研究，组织培养基的制备。

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