金阳白魔芋，东方"魔芋王"

金阳白魔芋，四川省金阳县特色产品，中国地理标志。金阳位于金沙江中下游南岸，是基本建设长江流域绿色生态天然屏障的重点县之一，因定特的地理坐标、地形地貌、气侯和土壤等要素，金阳发展趋势魔芋产业链具备地理环境优点。本县成土母质多见晨旦系的千枚岩、玄武岩、白云岩、白云质石灰岩等风化层物质，土壤当然养份丰富多彩，土壤材质好，土壤有机质氮、磷、钾的含量高，土壤富饶，排水管道优良，是白魔芋生长发育的优良土壤。此外，金沙江流过金阳98.8公里，金沙江干热河谷狭长地带的金阳，凭着其资源优势的光热資源、土壤构造、气候条件，变成我国生长发育白魔芋高品质原产地之一。

金阳白魔芋属很多年生长发育野生植物白魔芋，色白、板平、浆汁圆润、无粗皮、没有杂质，营养丰富，主要用途普遍。其所含葡甘聚糖比其他魔芋高30-40%，黏度比其他魔芋高40-66%，被称作中国东方"魔芋王"。金阳白魔芋条具备色白、外皮触感较细致、横切面较平、材质高密度等特性，水分含量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它含有木薯淀粉、蛋白、黄酮、碳水化合物、维他命及其多种多样营养元素。

金阳白魔芋产品功能普遍，在医疗保健品上做为较好是的可溶半化学纤维，被称作身体第七营养成分纤维;在食品类、饮品工业生产上可做为胶凝剂、增粘剂、增稠剂、成膜剂;在工、煤业上运用葡甘露聚糖遇水后胀大的粘结力、涂膜性和破乳行等特点，在化工厂、纺织业、造纸工业和护肤品、石化工业上也取得成功运用。

2006年07月18日，原国家食药总局准许对"金阳白魔芋"执行地理标志维护。