求购2020年魔芋订单农业的种植订单

魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的统称，栽种学上归属于薯芋类农作物。

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魔芋喜暖和潮湿，喜温为20～30℃，25℃为较佳温度，适合空气湿度为80%～90%，即魔芋喜喜温时间长而不适感炎热、干躁的地区。早在3000年前在我国就己经逐渐栽种和利用魔芋，在中国南方地区各省市丘陵地带、秦岭大巴山地域、四川盆地、四川盆地、滇东和中国闽台等地拥有丰富多彩的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书籍中就会有记述，魔芋寒性、味平，入窑刻退肿去毒，主冶疖痈、疮毒、癗疠等症。

魔芋带有充足的糖类与碳水化合物，发热量低，蛋白含量高过土豆和红薯，营养元素丰富多彩，还富含维生素D、维生素b2等，尤其是葡甘聚糖含量丰富多彩，具备减肥瘦身、降血脂、降血糖、身体排毒润肠、抗癌补充钙质等作用。

利用使用价值较高的魔芋有草魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大规模栽种魔芋。

我们中国人吃魔芋的历史时间称得上久远，可以上溯到一千七百很多年前。可是在广为流传下去的情况下，大伙儿貌似对魔芋有一些误会，可是这一锅魔芋不背。

魔芋往往能做成魔芋豆制品，是由于里边富含一种叫葡甘聚糖的核甘酸化学物质。尽管我们的祖先很早已会用灰汁来解决魔芋豆制品，但发觉这其中的奥秘早已是近现代的事儿了。

我们中国人吃魔芋的历史时间称得上久远，可以上溯到一千七百很多年前。只不过是那个时候，魔芋的名称并不叫魔芋，反而是叫蒟蒻。南朝宋左思的《蜀都赋》就会有有关记述：“其圃则有蒟蒻山茱萸，瓜畴芋区。”刘良注“蒻，草也，其根名蒻，头疼者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则化作，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”

这一段叙述中的蒻便是魔芋了。那个时候川蜀老百姓就擅于用魔芋制作美食，她们用草木灰泡浸的水来解决魔芋，使其变为爽口的魔芋豆制品。直到今日，许多地区依然在选用一样的办法来制做这类口味尤其的食品类。

公年5新世纪，日本将花魔芋育种回中国后，给与了充足的高度重视。公年14新世纪，在奈良县创建了“魔芋同业公会”。到18新世纪，早已产生栽种、生产加工和经贸一条龙的贸易管理体系。第二次世界大战以后，魔芋也是变成支撑点日本乡村经济复苏的关键农作物。到今日，日本早已挑选出了以榛名黑和赤城大玉为象征的魔芋种类。这也就是大家常常在日式美食中看到魔芋的缘故所属。

魔芋往往能做成魔芋豆制品，是由于里边富含一种叫葡甘聚糖的核甘酸化学物质。尽管我们的祖先很早已会用灰汁来解决魔芋豆制品，但发觉这其中的奥秘早已是近现代的事儿了。

说白了葡甘聚糖，便是葡萄糖水和甘露糖依照特殊比例融合而成的分子伴侣。简易而言，便是葡萄糖水和甘露糖手牵手产生的长链。在这个长链当中，葡萄糖水和甘露糖的比率是1：1.6。

在一般情况下，魔芋含糖量并不会积极变为凉皮一样的形状，由于这种长链扣上也有一些非常的酰胺基。这种尤其的有机化学官能团好像把魔芋中的含糖量分子结构变成了仓鼠，你扎我扎你，没法亲密无间相拥，仅有当魔芋被放置偏碱自然环境里时，凝结的全过程才会运行。这个时候，酰胺基被去除了，光溜溜的魔芋含糖量就牢牢地地相拥在一起，而且把许多水份都锁之中，最后成为大家普遍的魔芋豆制品。

魔芋豆腐尽管叫豆制品，看上去却更好像凉皮。实际上，凉皮、豆制品和魔芋豆腐三者各有特色。凉皮是将各种各样木薯淀粉煮开凝固以后产生的，而魔芋豆制品的主要成分则是含糖量。但是，总的来说，含糖量和木薯淀粉好赖全是糖类与碳水化合物大家族的组员，而胶原便是蛋白大家族的组员了。

关键含核甘酸，如红提甘露聚糖（gluco ** nnan），甘露聚糖（ ** nnan）等。有机物类，如枸橼酸（citric acid），桂皮酸（cinnamic acid），二十一碳烯（heneicosene）等。苷类成份，如3，4-二甲基苯甲醛葡萄糖水苷（3，4-dihydroxybenzaldehyde D-glucoside）等。除此之外，尚含多种多样碳水化合物、粗蛋白等成份。

魔芋因种类不一样其关键营养元素有一定的差别，如白魔芋中萄甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，而木薯淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却达到77%。以100克体力劳动计，魔芋干物质含量一般为20克上下，葡甘聚糖30～60克，木薯淀粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。

魔芋胶来自绿色植物魔芋的根茎。魔芋关键生长发育在中国内地南方地区和西北各省市。魔芋中含低脂肪、低蛋白血症、高膳食纤维，是理想化的减肥食物。魔芋胶是由D-甘露糖与D-葡萄糖水联接而成的含糖量。D-甘露糖与D-葡萄糖水的之比1:1.6。魔芋胶能溶解水，产生高粘稠度的假塑性饱和溶液，它经碱解决后产生延展性凝胶，是一种热不可逆凝胶。利用魔芋胶能产生热不可逆凝胶的特点，可制做多种多样食品类，如魔芋糕、魔芋豆制品、魔芋粉丝们及其各种各样仿生技术食品类(如鲜虾、猪腰、猪筋、海叁、海蜇皮等) 。

葡甘聚糖是魔芋含有一种高分子材料植物多糖，甲基（-OH）丰富多彩，具备较强的吸湿朔性、破乳性、增稠性和凝胶性等，受酸、盐的危害较小，可靠性好，将其用以食品工业，可改进食品类的物理学特性、授予食品类柔嫩的口味、提升食品类的凝胶性。凝胶类食品是魔芋生产加工中较普遍的一类食品类，在其中魔芋豆制品、魔芋粉丝们、魔芋生日蛋糕是普遍的魔芋加工品；次之，也有魔芋橡皮糖、果干、魔芋牛奶、魔芋冰激凌、魔芋奶茶等。

魔芋豆制品

魔芋豆腐做为一种传统式食品类，口味和风味与众不同，做法简易，可执行性强，可以用魔芋精准粉丝和鲜魔芋制做

魔芋粉丝们

粉丝一般用木薯淀粉含量较高的农作物制做，其原材料主要包含豆类食品

如黑豆、禾谷物如稻米、甘薯如白薯、土豆等，这种单一淀粉生产的粉丝们通常存有容易断、易破碎、浑汤等问题。利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、平稳等特点，将魔芋粉与别的木薯淀粉混配则可替代明巩提升粉丝们的延展性和韧性。

魔芋生日蛋糕

魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的胶凝性、增稠性、可靠性、持水溶性等特性，在传统式蛋糕的制作加工工艺上添加魔芋粉，根据提升秘方和改进制作工艺的生日蛋糕。

仿生技术肉食品

魔芋含糖量具备高朔性、持水溶性、粘弹性、凝胶易成孔等特性，生产加工成仿生技术肉食品，不但口感好，进味也较完全。

仿生技术果肉食品

利用魔芋精准粉丝的凝胶性，在魔芋精粉中加上少量的碱、海藻酸钠、浓缩汁、香料、黑色素等，能制得延展性好、咬合性强、外型光滑全透明的仿生技术果肉食品，该仿生技术果肉食品可填加到大部分饮品中，授予果肉饮料丰腴的口味。

除以上较广泛的魔芋食品类，食药同源兼顾的魔芋在食品企业中也有广泛运用，如魔芋果丹皮，魔芋绿豆糕，魔芋冰激凌，魔芋面条、牛肉拉面、饸烙面、横切面、馄饨皮、烧麦皮等，这种设备在制作过程中添加魔芋粉，可使商品的成形性更强，制成品更有延展性，口味更为柔嫩。