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【富马酸厂家】富马酸的应用领域

时间：2021-06-26点击次数：2768信息来源：

应用领域:

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味较强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好.

理化指标：

外观：无色晶体 。
熔点：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升华。
熔点：299～300℃　相对密度：1.635（20/4℃）。
溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。



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