河北鸿韬生物工程有限公司
河北鸿韬生物工程有限公司
Hebei Hongtao Bioengineering Co., Ltd
15512737321
首页
产品中心
营养强化剂
氨基酸
维生素
增稠剂
食品添加剂
新闻动态
产品展示
常见问题
在线留言
关于我们
联系我们
河北鸿韬生物工程有限公司
->
新闻动态
-> 【卡拉胶厂家】卡拉胶在软糖中应用
产品分类
营养强化剂
氨基酸
维生素
增稠剂
甜味剂
防腐剂
食品添加剂
【卡拉胶厂家】卡拉胶在软糖中应用
时间:2021-06-26
点击次数:2171
信息来源:
用卡拉胶做透明水果软糖在我国早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更好,价格较琼脂低,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更富弹性,黏性小,稳定性增高。
卡拉胶在软糖中使用时应注意:
一是以卡拉胶为主的软糖粉在高糖浓度下不易溶解,所以建议先将其用水溶解,否则容易产生“沙眼”,即一粒一粒的小胶粒。
二是还原糖含量太低,储存时间长,容易返砂;还原糖含量太高,在熬糖时候容易注模不成型。
三是可以在熬胶结束后加入花色物料,比如胡萝卜酱,不过要计算好软糖粉的比例。
http://www.hongtaobio.com
上一篇:
【抗性糊精厂家】抗性糊精在食品中的应用
下一篇:
【聚赖氨酸盐酸盐厂家】聚赖氨酸盐酸盐的特性
产品推荐
亚硫酸氢钠
富马酸
酒石酸
柠檬酸
苹果酸
香兰素
D-异抗坏血酸钠
脱氢乙酸钠
乳酸链球菌素
纳他霉素
ε-聚赖氨酸盐酸盐
ε-聚赖氨酸
EDTA二钠
异麦芽酮糖醇
甜蜜素
甜菊糖苷
糖精钠
水苏糖
山梨糖醇
三氯蔗糖
乳糖
纽甜
木糖醇
麦芽糖醇
菊粉
结晶果糖
海藻糖
D-甘露糖醇
低聚异麦芽糖
低聚木糖
低聚果糖
低聚半乳糖
赤藓糖醇
安赛蜜
阿斯巴甜
羧甲基纤维素钠
琼脂
魔芋胶
魔芋粉
明胶
Copyright ©2021-2021
河北鸿韬生物工程有限公司
www.hongtaobio.com
冀ICP备2021010734号-1
网站地图
首页
服务分类
热线电话
在线咨询
营养强化剂
氨基酸
维生素
增稠剂
甜味剂
防腐剂
食品添加剂