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赖氨酸盐酸盐主要用于食品、医药、饲料中。是人体必需的氨基酸,能增强造血机能,增强胃液分泌,提高蛋白质的利用率,增加抗病能力,保持代谢平衡,有利于促进儿童体格和智力的发育。用作饲料营养强化剂,是畜禽体营养必需成分。具有增强畜禽食欲,提高抗病能力,促进外伤治愈,提高肉类质量的功能,能增强胃液分泌,是合成脑神经、生殖细胞、蛋白质和血红蛋白必需的物质。
我国规定可用于加工面条的面粉、饼干和面包,使用量为1~2g/kg;在饮液中为0.3~0.8g/kg。
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