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维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。维生素B6为白色或类白色结晶粉末。易溶于水,微溶于乙醇,Mp:205℃分解。常用于各类食品添加剂、饲料添加剂、医药原料。
用途
1.我国规定维生素B6可用于强化固体饮料,较大使用量7~10mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为3~4mg/kg;在强化饮料中较大使用量为l~2mg/kg。;
2.用作饲料添加剂、食品添加剂,还作为紫外线吸收剂添加于化妆品中。;
3.临床上可以治疗各种因缺乏VB6引起的病症,如癞皮病、皮脂溢出性皮炎等;
4属维生素类药;生化研究和药物研究,临床药物属维生素B族,用于治疗糙皮病、妊娠呕吐、异烟肼引起的周围神经炎等症。;用作医药,或进一步合成磷酸吡哆醛和脑复新等药物。
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