L-精氨酸的性质及其用途

L-精氨酸的性质及其用途

L-精氨酸是化学物质，分子式是 C6H14N4O2。经水重结晶后，于105 ℃失去结晶水，其水溶性呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。

性质：

用作医药原料及食品添加剂、氨基酸类药。

营养增补剂；调味剂。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物，能促使氨转变成为尿素，从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动能量的作用。精氨酸，能刺激垂体释放生长激素，可用于垂体功能试验。

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