结冷胶在固体香膏上的应用

结冷胶在固体香膏上的应用

结冷胶是由伊乐藻假单孢杆菌经生物发酵工艺制取而成。结冷胶本身一种生物胶体，无毒无害。在香膏上的应用主要有以下优点，与其它胶体相比;

一、透明度极高

二、热稳定性好

三、香味的释放性好

四、与其他胶体的兼容性好

五、结冷胶独有的，使用最后会成薄玉状。

制作固体香膏的配方和基本工艺

配方：

配料 结冷胶05-1% 氯化钙溶液（2%） 0.1-0.5% 香精 3.0-5.0% 增溶剂 5.0-10% 防腐剂0.03% 去离子水加至总容量的100%

工艺：

结冷胶溶液的制备

1.边搅拌边加把结冷胶加入去离子水中（不用加热），搅拌至均匀分散

2.加热至95℃并保温15-20分钟

3.95℃时加入配置好的氯化钙溶液

增溶剂溶液

65℃-70℃，把香精、增溶剂等其他辅料加入去离子水中，搅拌至均匀混合

香膏成型

65℃左右，边搅拌边混合以上两种溶液至均匀，然后罐装，冷却，符合自己香味的香膏就制作完成了。

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