L-脯氨酸是什么

L-脯氨酸是什么

L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的20多种氨基酸之一，属α亚氨基酸（除了脯氨基酸为α亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸）。我们知道脯氨酸有三种形式DL-脯氨酸，L-脯氨酸、D-脯氨酸，通常所说的脯氨酸就是L-脯氨酸，天然存在的一种氨基酸，常温下本品为柱状晶体。

脯氨酸(L-Proline)是非必需氨基酸，它几乎存在于所有的蛋白质中，它在体内的含量很丰富，仅次于谷氨酰胺和丙氨酸。身体中的胶原质大约一半包含着脯氨酸。占身体中蛋白质的30％。胶原蛋白是健康的皮肤、结缔组织和骨骼必不可少的。它们也作为脯氨酸主要的仓储，其分解产物为羟脯氨酸。

羟脯氨酸也存在于多种植物蛋白质中，尤其与细胞壁的形成有关。植物体在干旱、高温、低温、盐渍等多种逆境下，常常有脯氨酸的明显积累。在临床、生物材料、工业等方面均有广泛应用。

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