维生素E对人体健康的保护作用

维生素E对人体健康的保护作用

1）保护细胞膜：维生素E可以抑制细胞膜及细胞器膜内发生的多不饱和脂肪酸的过氧化反应，清除自由基，保护细胞膜/细胞器的完整性。

2）保护酶活性：维生素E可以保护某些含巯基的酶不被氧化，进而保证酶系统的活性。

3）维护机体正常免疫功能：维生素E对T淋巴细胞的功能十重要，足量维生素E摄取可以降低肺癌和乳腺癌的患病率。

4）防化学污染：空气中的主要污染物，如二氧化氮，臭氧等，可以成为游离基，被摄入动物体内，进而损伤肺脏。动物实验发现，维生素E对这些空气污染物具有有效的防护作用。

5）抗衰老：通过动物实验，维生素E的摄取可以帮助消除脑细胞等的过氧化脂质色素，并可以改善皮肤弹性，延缓性腺萎缩，即具有一定的预防衰老的作用。

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