低聚果糖的效果及影响

根据低聚果糖的生物学效应及其安全研究进展，低聚果糖可以：

Buddington每天补充12名健康受试者4g的低聚果糖FOS，连续26天后，发现大肠中双歧杆菌和厌氧菌的浓度提高。

中国食品卫生监督检验所进行的首次国内人体食品试验表明，低聚果糖可显著增加肠道菌群中双歧杆菌等有益菌的数量（超过12倍），产气荚膜梭菌等有害菌群的数量显著减少到原始数量的1/30。

还有低聚果糖的报道FOS肠易激综合征（irritable bowel syndrome,IBS）治疗。这可能是因为低聚果糖FOS增加肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益细菌，抑制外源性和内源性有害微生物的繁殖。

Fiordaliso一周后，血浆甘油三酯、磷脂和胆固醇开始下降，并持续到16周。甘油三酯的下降伴随着血浆 VLDL 脂蛋白的减少。分离实验组大鼠肝脏进行体外研究发现，长期摄入10%低聚果糖FOS饲料降低了肝脏合成甘油三酯的能力。

1997年11月，中国食品卫生监督检验所证明，低聚果糖FOS它具有降低血脂的功能。徐进等报道添加0.5-2.5g/kg 体重低聚果糖FOS28大鼠血清总胆固醇和甘油三脂的水平可显著降低。

Williams和Pereire 等低聚果糖报道FOS可显著降低个体血清甘油三酯水平(分别为19% 和27%)。

Van den Heuvel 用稳定性同位素法对 12岁14-16 年轻人测定15g 低聚果糖FOS对钙吸收的影响，钙吸收的百分比来自对照组47.8%(安慰剂)上升到 60.1% (低聚果糖)。因此，饮食低聚果糖可以帮助骨骼钙化，预防胃切除术后小梁骨和皮质骨退化的骨病。

体外实验表明，低聚果糖能直接作用于肠粘膜上皮组织，显著促进钙的转移和吸收。

目前认为低聚果糖一方面可以通过提高肠粘膜钙结合蛋白的水平来促进钙的吸收。另一方面，难以消化的低聚果糖在肠道内转化为 L 乳酸，L- 乳酸吸附钙化合物会增加其溶解度，从而增强钙的吸收能力。

另一项研究表明，低聚果糖FOS2型糖尿病患者摄入低聚果糖可以改善血糖值FOS可显著降低空腹血糖 ，给雄性大鼠喂低聚果糖可显著降低空腹血糖和胰岛素水平。因此，它可以作为高血压、糖尿病和肥胖患者的食物甜味剂。