河北鸿韬生物工程有限公司
新闻动态
● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高);● 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;● 增稠性:浓度低时..
聚赖氨酸的作用机理主要表现在如下3个方面:(1)作用于细胞壁和细胞膜系统;(2)作用于遗传物质或遗传微粒结构;(3)作用于酶或功能蛋白。聚赖氨酸机理主要表现在破坏微生物的细胞膜结构,引起细..
性质;1. 外观:固态为白色或浅黄色块状或粉末,液态为无色或淡黄色粘稠液体。 2. 密度:1.32g/mL,25°C 3. 储存条件:2-8°C 4. 形态:固态 液态5. 比重:1.23 [6. 酸碱指示剂变色pH值范围:6-9..
干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大,普通菊粉在10℃的溶解度约为6%,在90℃时约为33%。短链菊粉含有较多的单糖和双糖,甜..
(1)新鲜牛奶脱脂,加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸),将pH调至4.8,使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白,加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪..
1 肉制品可得然胶在50~60°C时吸水率达较大值,非常适合应用于香肠或肉制品中,以提高其持水性。碎猪肉中增加0.5%~1%的可得然胶烹制成的香肠,可降低硬度,提高嫩度和弹性,效果优于大豆和蛋清..
壳聚糖甲壳素N-脱乙酰基的产物,甲壳素、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构,纤维素在C2位上是羟基,甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替,甲壳素和壳聚糖具有生物降解..
1.医药领域壳寡糖使伤口免受细菌的感染,而且还可以渗透空气和水分,促进伤口愈合。被生物体内的溶菌酶降解生成天然的代谢物,具有无毒、能被生物体完全吸收的特点,因此用它作药物缓释剂具有较..
特点1. EDTA具有广泛的配位性能,几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。有利之处:提供了广泛测定元素的可能性(优于酸碱、沉淀法)。不利之处:多种组分之间易干扰——选择性。2. EDTA与..
理化性能:D- 异抗坏血酸钠,分子式:C6H7NaO6。分子量:198.11,熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭,稍有咸味,易溶于水(约7mL水能溶1g)。干燥状态在空气中稳定,呈水溶液时遇..
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