壳寡糖与壳聚糖的具体区别

1.分子量差异：壳聚糖是壳聚糖经特殊生物酶技术处理而成的新产品，分子量为3万Da下面；壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰基的产物，分子量为50-100万。

2.溶解性差异：壳聚糖分子量低，可完全溶于水；壳聚糖只能溶于稀酸溶液。水溶性的增强是影响壳聚糖生理活性的一些重要因素。只有溶于水，才能被生物吸收和利用，表现出生物活性，因此壳聚糖更容易被人体、动植物吸收。

3.功能性区别：分子量在2000以下的壳寡糖展现出独特的生理活性和功能：提高巨噬细胞的功能；抑制肿瘤细胞的生长和转移；降低胆固醇和血脂；抗菌、抑菌和显着的保湿吸湿能力等。

壳寡糖分子量小于5000，可阻碍病原菌的生长繁殖，促进蛋白质合成，激活植物细胞，促进植物快速生长。

壳寡糖的许多功能表明，它是寡糖家族的替代品。壳寡糖是寡糖中唯一一种碱性和正电荷的寡糖。这一特点也决定了它是唯一能被肠道吸收并进入血液循环的寡糖，而血液循环到全身各个部位是其发挥许多其他生物功能的基础。

壳寡糖被肠道吸收的前提是不被消化酶消化。壳寡糖由氨基葡萄糖制成β-1.4-由糖苷键连接而成的聚合物，肠道中的消化酶主要作用于α-1.4-糖苷键，因此壳寡糖能保持胃肠道结构的完整性。