FODMAP详解｜什么是乳糖？哪些食物含有大量乳糖？

告别腹痛、腹胀、打嗝、放屁和便秘，

欢迎尝试低FODMAP饮食。

● 什么是乳糖？乳糖是一种双糖（Disaccharide)，即FODMAP中的“D”。你可能知道，很多人都有乳糖不耐症——乳糖吸收不良的消化问题。这种人通常缺乏足够的乳糖酶。乳糖酶是分解乳糖所必需的酶。乳糖酶将乳糖分解成两种单糖：葡萄糖和半乳糖，使其被小肠吸收到血液中。乳糖酶缺乏时，乳糖不能被吸收，并被肠道细菌发酵，从而导致各种症状。乳糖吸收不良在美国人、印度人、亚洲人、黑人或西班牙人中更为常见。由于乳糖酶的分泌减少，乳糖吸收不良也会随着年龄的增长而增加。有胃肠道疾病(FGIDs)肠易激综合征等人（IBS)炎症性肠病(IBD)，乳糖吸收不良率高。大多数乳糖吸收不良的人仍然会分泌一些乳糖酶，所以他们可以在没有消化问题的情况下耐受少量乳糖。此外，乳制品的乳糖含量也不同。因此，一些特定的乳制品也可以用作低乳制品FODMAP饮食方法的一部分。

这里有一点知识：少量含乳糖的食物通常是耐受的。

事实上，大多数乳糖不耐症患者一次较多能承受4克乳糖。另一方面，一杯牛奶含有12-16克乳糖，所以虽然一整杯牛奶不好，但大多数乳糖不耐症患者可以在茶或咖啡中加入一点牛奶。如果真的不好，喝无乳糖牛奶或酸奶~~

● 哪些食物含有大量乳糖？

● 乳糖酶-乳糖不耐受的福音牛奶和乳制品不需要完全从饮食中去除。你可以选择无乳糖牛奶或奶酪。这是一个理想的选择，但当谈到你较喜欢的高乳糖食物和饮料时，这里有个好消息：

你可以从药店买到片剂形式的乳糖酶。当你吃含乳糖的食物时，你可以同时吃两片。包装上有说明，但一般规则是，你吃的食物中乳糖越多，你需要的药片就越多。换句话说，它与剂量有关。

1.莫纳什大学FODMAP饮食移动应用程序2.DR.Barbara Bolen and Kathleen Bradley,CPC.The Everything Low FODMAP Diet：A healthy plan for naging IBS and other digestive disorders.3.Sue Shepherd，The 2-Step Low-FODMAP Eating Plan: How to Build a Custom Diet That Relieves the Symptoms of Ibs, Lactose Intolerance, and Gluten Sensitivity

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