如何选择婴幼儿乳糖酶？

现在市场上乳糖酶产品越来越多，国内、进口、采购、滴剂、粉末，如何选择标准化的乳糖酶产品？接下来，让我们来谈谈如何选择乳糖酶。

1.产品名称含有乳糖酶

当我们选择一个产品时，较初的印象应该是产品的名称，但绝大多数声称乳糖酶产品包装没有标记乳糖酶，如6000葡萄糖复合固体饮料，益生菌固体饮料，以上两种产品强调他们是所谓的乳糖酶，但产品名称没有标记。因此，消费者在选择乳糖酶产品时，必须注意产品名称是否含有乳糖酶，如下图所示，品牌 乳糖酶 产品类别，这是乳糖酶产品的标准化名称。

乳糖酶字样应直接印在包装上，并标有酶活性值，产品标准应遵循国家标准GB2760-2014年生产的产品类别是调制奶粉

2.乳糖酶产品应标有酶活力值

由于它是乳糖酶产品，必须确保酶的活力，所以较小包装单位的酶活力值应标记在产品标签中，市场上大多数所谓的乳糖酶产品给消费者一种错觉，是在产品名称和宣传中强调产品的酶活力，如6000葡萄糖复合固体饮料，让消费者产生错觉，6000是酶活力，此外，在宣传中，我们还反复强调每袋产品具有6000酶活性。另一种是我们上面提到的益生菌固体饮料。虽然名称中没有数字，但宣传中声称每袋含有约1万酶活性。这个值是怎么来的？

3.成分表中含有乳糖酶

由于是乳糖酶产品，成分必须含有乳糖酶，常规产品应直接在成分中标记乳糖酶，目前国家标准GB根据2760-2014年食品添加剂使用标准，只有四种产品可以添加乳糖酶，包括调制奶粉，但不含固体饮料，即不能添加乳糖酶作为固体饮料的原料，然而，市场上许多所谓的固体饮料版本的乳糖酶只能在成分表中标记：制备乳粉（脱脂奶粉、乳糖酶）来添加乳糖酶。

是不是有点绕？在这种情况下，为什么不直接生产标准乳糖酶来调节乳粉呢？答案是调制奶粉属于乳制品，生产标准、检测标准相同，厂家必须有乳制品生产许可证，国内许可证厂家较少，是大型乳制品厂，但国内乳糖酶需求很小，难满足国内大型乳制品企业的订单。乳制品的检测标准非常严格，特别是对微生物的要求 值要求。

与乳制品生产企业相比，固体饮料生产许可证企业在中国很容易找到，这类企业抓住很多，许多小工厂订单要求不高，固体饮料检测标准比乳粉宽松得多，所以许多品牌使用固体饮料标准生产所谓的乳糖酶产品。另一方面，在固体饮料中添加调制奶粉，但遵循固体饮料的检测标准来检测各种指标。这样的产品对婴儿安全吗？乳糖酶真的加了吗？我们不知道。

4.乳糖酶乳糖酶的配方

乳糖酶产品具有单一的功能，特别是对婴儿，在减轻婴儿乳糖不耐受的同时，尽可能减轻婴儿肠道的其他负担。此时，配方的纯度需要尽可能减少载体的添加，以确保酶的活力。但目前大多数所谓的固体饮料版乳糖酶每袋包装规格约为2-3g此外，成分中含有葡萄糖。葡萄糖可以直接吸收人体，不受任何消化或限速酶的影响。它对血糖有很大的影响。一天内多次口服（如长期服用）会对身体器官造成伤害，尤其是发育中的婴儿。此外，长期食用葡萄糖还会导致厌食、偏食、龋齿、肥胖等症状。

乳糖酶使用场景单一，仅用于继发性乳糖不耐受引起的腹泻。载体的选择应采用极简主义配方。除酸性乳糖酶外，原料应尽可能少，以避免急性腹泻期婴儿的肠道负担。尽量选择安全性高的低过敏成分作为载体，如水解乳清蛋白粉（WPH），适用于母乳婴儿和蛋白质过敏的婴儿。

此外，一些品牌会在乳糖酶中添加益生菌。有常识的人都知道，目前中国只有12株批准用于婴幼儿食品的菌株。如果成分表中的益生菌菌株没有标记菌株号，婴幼儿就不能食用。此外，母乳喂养的乳糖不耐受婴儿不适合食用益生菌，会导致排便次数增加，加重腹泻，这也与母乳中含有的低聚糖有关，会被益生菌利用，产生有机酸，促进肠道蠕动。奶粉喂养的宝宝不受影响，但也要确定菌株的来源，不要给宝宝吃没有菌株号的益生菌。

那么，为什么所谓的固体饮料版乳糖酶不能达到1g采用极简配方的规格？由于国家奶粉标准规定，70%以上的乳固体将被归类为调制奶粉，完全按照调制奶粉的标准进行生产和监督。企业没有调制奶粉的生产许可证，只能填充其他原料稀释乳固体值，使产品达到固体饮料的标准。一些制造商甚至冒险未经许可擅自加工调制奶粉，忽视食品安全，走在法律边缘。

5.酸性乳糖酶应作为原料

一般来说，乳糖酶分为中性乳糖酶和酸性乳糖酶PH值在6-7左右,大多用于食品加工中,比如之前我们常听说的无乳糖牛奶,就是先使用超滤技术去处牛奶中的乳糖,然后再添加乳糖酶进行水解。中性乳糖酶只能在体外水解乳糖后食用。一般需要15分钟到半小时。此外，由于牛奶中的乳糖已经水解，葡萄糖和半乳糖被摄入体内。此时，身体不会因为乳糖而产生 乳糖酶的分泌不利于乳糖不耐受症的恢复。酸性乳糖酶PH价值低于5，可与奶粉、母乳同时服用，不会被胃酸破坏，食用方便，同时奶粉或母乳中的乳糖 肠道分泌乳糖酶参与乳糖代谢过程，有利于肠道代谢乳糖功能的恢复。因此，以酸性乳糖酶为原料的产品是婴儿使用乳糖酶的好选择。建议使用天野（A no）或**（D ）以酸性乳糖酶为原料的产品。

6.乳糖酶剂型应遵循科学合理的原则

近年来，市场上许多婴儿营养物质采用滴剂的形式，乳糖酶也不例外。这类产品较吸引消费者的地方是使用方便。由于滴剂营养物质在中国没有相应的国家标准，许多产品通过采购和跨境电子商务进入中国。我们不知道这些产品是什么，因为它们没有经过中国检验检疫部门的。

此外，还有一种进口滴剂乳糖酶，属于钻监管系统漏洞进口的产品。对于滴剂产品，中国没有现行的国家标准，即成品进口不能分类，许多严格管理的港口不进口此类产品。这也导致许多品牌使用复合食品添加剂进口这些产品（食品原料），如复合乳化剂乳糖酶。

它应该是食品添加剂（食品原料），用于食品加工，但直接用于终端销售，所以政策法规风险很大，这种行为也将被国家市场监督管理局列为违反食品安全法的范畴，产品标签不符合现行法律法规，避免乳糖酶产品相关标准的限制，可以说非常大胆。

这些产品中使用的乳糖酶大多是工业乳糖酶（所谓的中性乳糖酶），用于体外水解乳糖，内部水解效果不如酸性乳糖酶制剂好。此外，甘油和水的分布和开瓶后的稳定性是否不同于独立包装的乳糖酶、抗污染和抗氧化能力，也需要临床医生的验证。

我相信通过以上六点，我们应该了解当前乳糖酶市场的一些混乱，但通过科学合理的选择，我相信我们会选择一个真正标准化的乳糖酶产品，也希望大多数企业能树立榜样，不开发尊重和尊重科学的乳糖酶产品。