乳糖是什么？牛奶都含有乳糖吗？

乳糖是牛奶中特有的碳水化合物。乳糖含量约为7.4%，是新生儿的主要能源，乳糖含量约为4.8%。

乳制品中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

乳糖还具有调节胃酸、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、促进肠道乳酸杆菌繁殖对肠道健康具有重要意义。

乳糖通常被小肠上皮细胞粘膜表面的乳糖酶水解，分解成葡萄糖和半乳糖，被身体吸收。

当小肠上皮细胞粘膜表面缺乏乳糖酶时，乳糖消化不良会发生在小肠中。未消化的乳糖通过消化道到达结肠。如果摄入量超过一定量，就会出现乳糖不耐受的症状。

乳糖不耐受的人可以选择低/无乳糖乳制品或酸奶和奶酪等发酵乳制品。

或者可以多次少量喝普通牛奶，和其他谷物一起吃，不要空腹喝牛奶。一次20克奶粉或150毫升牛奶含有约5克乳糖，一般成年人可以接受。

也可以在吃含乳糖的食物前服用乳糖酶，帮助消化乳糖。