现在很多健康零食里添加L- 糖，和蔗糖有什么不同？

1、L- 糖是什么？

L- 糖，又称树胶全糖和果胶糖，是一种低热量。化学方法是C5H10O五、原系从一种叫 左旋单糖是从复杂的化学和物理方法中提取的树胶体。

L- 糖是一种完全安全的糖，现在在工业上生产L- 糖，以玉米芯、甘蔗渣等为原料，经水解、分离、纯化后得到。

2、L- 糖和蔗糖有什么区别？蔗糖是一种双糖，由六个碳原子组成，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基相互缩合脱水。

蔗糖的甜味给人一种愉悦的感觉，如白糖、红糖、冰糖和黑糖。人们非常喜欢蔗糖的持久甜味，很难动摇它对独特味道的依赖。然而，过量食用精制糖会导致能量过剩，这是肥胖的重要原因。

蔗糖作为一种双糖，只有通过蔗糖酶分解成一分子葡萄糖和一分子果糖（两者都是单糖）才能被人体吸收和利用。

糖是自然界中的天然单糖。它的分子只含有五个碳原子，也称为五碳糖。

糖本身是甜的，甜度约为蔗糖的一半，不能被人体吸收或产生热量。它是一种纯天然、安全、无热量的健康糖。

L- 糖作为一种天然蔗糖酶抑制剂，阻断了人和动物肠道蔗糖的代谢转化，抑制了人体对蔗糖的吸收，降低了蔗糖的血糖负荷，有效地提高了人体的糖耐量。

3、L- 糖有什么作用？降低血糖？

糖能强烈抑制人体肠道蔗糖酶的活性，进而抑制摄入蔗糖引起的血糖升高。

蔗糖酶除了100%承担蔗糖的消化吸收任务外，还承担淀粉等碳水化合物水解的中间产物麦芽糖(另一种双糖)约25%的分解任务。L- 糖还能部分延缓淀粉的消化吸收，从而减少淀粉食品摄入引起的血糖升高。

据报道，蔗糖中添加3.5%L- 糖，能抑制60-70%蔗糖的吸收，同时也能使血糖升高约50%。

调节血脂

因为L- 糖的作用，没有分解成葡萄糖和果糖的蔗糖不能被小肠吸收，只能继续到达大肠，这里可能有L- 糖协同作用促进乳酸杆菌在肠道中的生长，并被大肠中的微生物分解产生大量的短链有机酸，可抑制肝脏合成脂肪，因此，它可以控制血液中甘油三酯的过量摄入和体内脂肪的积累。

减轻体重

L- 糖不仅不被人体吸收，而且具有抑制碳水化合物消化吸收的作用，对减肥具有重要意义。

改善肠道健康

L- 糖不仅不被人体吸收，而且不被有害细菌使用，只被双歧杆菌使用，可以以增殖肠道中的益生菌，促进肠道健康。

双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。双歧杆菌作为一种生理有益细菌，具有生物屏障、营养、抗肿瘤、免疫增强、改善胃肠功能、抗衰老等重要生理功能

4、L- 糖现在用于哪些领域？

(1)食品保健品: 糖尿病食品、减肥食品、健康功能食品、蔗糖添加剂

(2)药物:添加剂或成药的赋形剂作为减肥和控制血糖的处方和非处方药；

(3)合成香料的理想中间体；

(4)作为药物合成的中间体；

(5)有机合成化学试剂。

·美国医疗协会将L- 含有抗肥胖营养补充剂或非处方药的糖

·日本厚生省将L- 糖被列入调节血糖的特殊保健食品清单

·2008年中国12号文件批准L- 糖是新资源食品

根据*人民共和国(现国家卫生计生委)2008年第12号文件公告，L- 糖被批准为新资源食品但不包括婴幼儿食品的新资源食品(现称新食品原料)；L- 糖也广泛应用于医药和保健食品、生物试验、生物工程、香料等领域。

5.良品店添加了哪些产品？L- 糖？ 糖是一种食用安全的糖，具有独特的生理活性，能给食品饮料带来诱人的风味，具有优良的保健功能。据了解，每年约有25%的蔗糖用于饮料加工，并在饮料中添加一定比例L- 糖的蔗糖，不影响原有的甜味和既能满足消费者的甜味享受，又能减少蔗糖在肠道的吸收，具有突出的保健作用，同时，锁定在饮料冲洗过程中产生的美拉德反应可以增加诱人的味道。

蛋白代餐奶昔

三控糖蛋白代餐奶昔，不添加蔗糖，选择低热量L- 糖、白芸豆提取物控制糖，添加21种营养元素，如铁、叶酸等对女孩特别好的元素，以及2200mg胶原肽是浓缩版的营养宝塔，健康易饱，食用方便。

只需用温饮用水冲泡，摇一摇就可以当奶茶喝。还有很多口味，比如草莓奶酪奶盖、锡兰奶茶、拿铁咖啡、黄桃酸奶、燕麦奇亚籽、红豆薏米。

好店飞—蛋白代餐奶昔低脂饱腹6瓶代餐奶昔代餐饱腹食品-t ll.com天猫

无蔗糖全麦面包

在很多人的印象中，全麦面包又干又硬，很难吃。这款全麦面包添加到良品店。≥新西兰进口全脂奶粉18%，不添加蔗糖，低热量L- 糖，所以口感柔软绵实，麦香宜人，轻甜不腻，嚼起来越香，是很多塑性达人和白领美女的早餐选择。

好店飞—无蔗糖黑麦全麦面包全麦面包早餐吐司健康零食-t ll.com天猫

以上，你知道L- 糖了吗？

对L- 糖有什么不同的看法？

和我们谈谈吧！

1.百度百科相关文库2http:// .360doc.com/content/19/0722/12/_.shtml