卡拉胶—备受争议的猫罐头添加剂，真的对猫有害吗？

大多数猫不喜欢喝水，所以铲粪官员经常给猫喂一些罐头猫，可以帮助猫补充水分，但也可以增加一些营养。但现在许多猫罐都添加了卡拉胶，这使得许多铲粪官员被视为洪水野兽。虽然卡拉胶是目前应用较广泛的食品添加剂之一，其安全性得到了主要食品监管机构的认可，但卡拉胶一直引起了争议。

卡拉胶，Carrageenan，又称鹿角胶，广泛应用于布丁、冰淇淋、果冻、肉类加工等食品中。它是一种由海藻提取的多种物质的混合物。添加后，食物可以粘稠光滑。

罐装胶水通常用于凝固和增稠，使肉与水不分离，可以取代部分肉含量，在肉含量较少的情况下形成。因此，许多不良制造商会以成本和外观为起点添加胶水，因为胶水可以使肉在温度变化下更不容易出水，看起来均匀而美丽。如下图所示，同一数的肉可以通过添加胶水形成。

虽然有研究认为卡拉胶会引起肠溃疡和肿瘤，但人类研究指出，每天需要4.5万毫升卡拉胶，即约45公斤果冻才能导致肠溃疡。

至于肿瘤，出，降解卡拉胶可能会促进肿瘤的形成。然而，降解卡拉胶并不等同于卡拉胶。卡拉胶在高温、酸性条件下可转化为降解卡拉胶，但人体消化道条件不能降解。而且降解卡拉胶没有增稠、凝胶或提高食品稳定性的效果，所以工人不会在食品中添加。然而，即使一些胶水有一些争议，也没有明确的研究报告或案例指出这些胶水对猫和狗有害。

面对这样一种没有定论的添加剂，铲粪官员需要理性地判断和决定。可以确认的几个事实是：

卡拉胶广泛存在于小吃猫罐头中。除了少数主食罐头，几乎所有的小吃罐头（尤其是国产、日产和泰国罐头）都含有卡拉胶。这是因为卡拉胶作为增稠剂，可以使罐头不那么薄，味道更好。

对于一些干材料含量过低的劣质罐头，卡拉胶含量可能更高，使其看起来更粘稠。如果条件允许，尽量选择不含卡拉胶的罐头，如俊杰猫罐。俊杰猫罐里装满了大块鱼。汤也是鱼在烹饪过程中煮的浓汤。它不需要卡拉胶来增稠。汤是天然水，自然健康，猫吃起来更安全。

说了这么多，如何选择猫的食物取决于铲粪官员自己的判断。因为卡拉胶本身对猫的危害并不确定，不能说它是完全无害的，也不能说它是绝对有害的。此外，卡拉胶在罐头中也很常见，人们和宠物也面临着类似的情况。但需要注意的是，给猫吃罐头零食，尽量不要把罐头零食作为猫的主食哦！