γ-聚谷氨酸的特性有哪些

γ-聚谷氨酸的特性有哪些

γ-聚谷氨酸别称纳豆胶，是以左、右旋光性的谷氨酸为单元体，以γ-位上的醯胺键聚合而成同质多肽(Homo-polypeptide)，聚合度约在1000-15000之间的对人体和环境无毒的物质。
γ-聚谷氨酸的特性有哪些
· 对人体和环境无毒
· 可生物降解，生态友好型
· 水溶性，可得到无味清洁透明的溶液
· 易交联形成后期拥有卓越性能的水凝胶

PGA及其衍生物的分子量不等从5万到2百万道尔顿不等，因此他们可广泛的应用在食品工业、化妆品、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗以及水凝胶等领域。

· 化妆品——作为一个保湿剂以改善皮肤护理质量，作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。

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