国家大力抓食品安全的背景下，生物防腐剂例如纳他霉素的市场前景如何？

>$防腐剂可分为合成防腐剂和天然防腐剂。常见的合成防腐剂是苯甲酸（钠）和山梨酸（钾），但这些合成防腐剂使用不当有副作用，长期过量摄入对人体健康有害。即使是山梨酸(钾)等安全防腐剂，过量摄入也会影响人体新陈代谢平衡，苯甲酸(钠)中毒也有报道。纳他霉素作为一种天然防腐剂，因其安全性、无毒性和抗菌性而受到食品生产的青睐。 纳他霉素是从微生物中提取的抗真菌剂，对哺乳动物细胞毒性极低。如果直接加入酸奶，只会抑制霉菌和酵母的生长，对酸奶中的细菌(双歧杆菌)不起作用，其他防腐剂也没有。 在安全方面，纳他霉素无毒，不突变，不致癌，不致畸，不致敏。由于难溶于水和油，很难被人体肠胃吸收，大部分人体摄入的纳他霉素随排出。 一般来说，纳他霉素是一种安全、高效、天然、健康的防腐剂，越来越受到食品生产者的重视。 更多关于那他霉素的内容见：http:// .ganchi.net/article.php?id=996