维生素饮料里有维生素C和E吗？维生素C见光不是会分解吗？

>$感谢邀请。维生素C确实怕光，用透明饮料瓶装，从维生素C稳定性的角度来看，并不是一个很好的选择。然而，当制造商进行包装设计时，他们会综合考虑成本、产品外观、生产技术等因素，所以大多数含有维生素C的饮料仍然喜欢使用透明塑料瓶。那维生素C被破坏了怎么办？事实上，我们不必太担心这方面，因为当制造商在饮料中添加维生素时，他们通常会考虑维生素在储存过程中的损失，并添加更多，这是行业中一种非常常见的手段，称为过度强化。这些添加剂的维生素成本很低，所以添加更多的维生素成本不会增加太多。例如，瓶装柑橘饮料采用透明包装，在有光的情况下储存3个月，维生素C的损失率为35%。制造商在添加维生素C时，会过度加强，以确保在保质期内，在可能的储存条件下，维生素C含量大致保持产品设计要求。具体的计算方法非常复杂，通常有一个数学模型来预测产品的货架期和过度添加量。所有这些都属于食品营养强化技术。其实维生素C更怕氧，所以饮料的含氧量不同，维生素C的稳定性也不同。因此，饮料的生产和灌装技术也与饮料中维生素C的稳定性有关。饮料容器顶部的气体或多或少都很精致。苹果汁中的维生素C稳定性较差，黑加仑汁中的维生素C稳定性较好，一般认为这可能与黑加仑汁中的保护酚有关。这也是食品强化时需要考虑的因素。因此，我们不必太担心饮料中维生素的破坏。制造商通常为我们考虑过。我们能做的就是买饮料的时候看生产日期，尽量买较新生产的。