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新闻动态
柠檬酸又名枸缘酸,化学名称2-甲基丁烷-1,2,3-三烯烃。根据其含水量的不同,可分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸在食品工业中的应用非常普遍,占总产量的75%以上。它可以用作食品酸味剂和食..
低聚木糖,又称木寡糖,是由2-7木糖分子β-1,4由糖苷键组成的功能性聚合糖。1、人体消化酶很难分解低聚木糖。唾液、胃液、胰液和小肠酶消化实验表明,各种消化液几乎不能分解聚合物木糖,不影..
1、低聚木糖和其它低聚糖有什么区别?与其他低聚糖相比,低聚木糖具有独特的优势,可以有选择地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子是其他聚合糖10-20倍。2、吃含低聚糖的食物能补充低聚糖..
随着人们生活水平的提高,生活方式正朝着舒适休闲的方向发展。各种休闲食品很快在公共生活中占有一席之地。糖果作为一种更传统的休闲食品,更受人们的青睐。从新的消费观念和健康观念来看,我..
低聚木糖由2~7个木糖组成β(1-4)由糖苷链组成的功能性聚合糖甜度低于其他糖,约为蔗糖的40%。即使在酸性条件下,低聚木糖也具有良好的酸热稳定性(pH=2.5~7)下加热100℃因此,低聚木糖在烘焙..
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜,营养丰富,是人类理想的健康食品。据测定,每次100g胡萝卜含碳水化合物7.6g,蛋白质0.6g,脂肪0.3g,钙30mg,铁0.6mg,以及维他命B1、维他命B2、维他命C等,尤其是..
乳制品和乳制品是人类改善营养和体质不可或缺的理想食品。许多国家将增加牛奶摄入量作为改善国家营养和增强国家体质的措施。近年来,随着国家消费水平的不断提高,对健康认识的快速增长,追求..
菊粉对你来说可能是一种相对陌生的营养补充剂。其实这几年才在 BBC出现在纪录片中,引起了很多讨论和关注。菊粉会这么受到瞩目并不令人意外,据说这种可溶性纤维有一系列健康益处,包括改善血..
本文长期更新和维护,希望分享更多与菊粉相关的知识,为健康做更多。目录:一、菊粉是什么?菊粉在食品中的应用有哪些?菊粉有哪些生理功能?菊粉的安全性如何?五、菊粉的发展历史和进程如何..
①菊粉是一种益生元,它能促进肠道中有益菌的生长。②适量摄入菊粉能帮助改善高血脂、缓解便秘以及帮助减肥。③菊粉属于发漫,可能加重部分肠易激综合征患者的症状。图:菊苣根-菊粉的主要来源..
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